Rusticardi 1933
Barbera d’Asti Superiore DOCG
VARIETÀ: 100% Barbera
ALCOOL: 15% • ANNO DI IMPIANTO: 1933
DIRADAMENTO: riduzione del 60% con diradamento dei grappoli ad inizio agosto.
FERMENTAZIONE: in vasche inox a temperatura controllata per circa 12 giorni.
AFFINAMENTO: in barrique di rovere francese per 22 mesi esclusivamente al primo utilizzo, ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi.
LONGEVITÀ: è un vino che migliorerà sicuramente con gli anni e…vorrei tanto assaggiarlo tra vent’anni.
ABBINAMENTO: pur di poterlo bere, lo abbinerei con qualsiasi cosa, basta che sia buona.
CARATTERISTICHE
Un vino perfettamente riuscito, elegante e coerente in ogni suo aspetto. Alla vista presenta un rosso rubino impenetrabile con unghia purpurea. Nel naso esplode in un’intensa e variegata serie di riconoscimenti: è ricco, dolce e al fruttato di piccoli frutti neri associa il tostato del caffè e del rovere, in una cornice balsamica di eucalipto bellissima. In bocca ha classe, ricchissimo di estratto e di morbidezza, con trama fitta e tannini decisi, supportato da una godibile freschezza; si sviluppa a lungo sui ricordi tostati del legno.