Tulipano Nero
Barbera d’Asti DOCG
VARIETÀ: 100% Barbera
ALCOOL: 13,5% • ANNO DI IMPIANTO: 1936
DIRADAMENTO: riduzione del 40% con diradamento dei grappoli ad inizio agosto.
FERMENTAZIONE: in acciaio a temperatura controllata per circa 12 giorni.
AFFINAMENTO: 50% acciaio e 50% barrique per 24 mesi e bottiglia per altri 12 mesi.
LONGEVITÀ: periodo migliore dopo 6-8 anni si può tenere tranquillamente 10-12 anni.
ABBINAMENTO: vino adatto per tutto pasto; è l’ideale su agnolotti e carni rosse.
CARATTERISTICHE
Da “vini d’italia 2003” la barbera TulipanoNero propone un naso dal timbro dolce con toni di sci- roppo di ciliegia e pasticceria in bocca mostra buona stoffa e finale corrispondente.