Il Vento
Piemonte Chardonnay DOC
ALCOOL: 14,5% • ANNO DI IMPIANTO: 1976-1985
FERMENTAZIONE: 100% in acciaio a temperatura controllata.
INVECCHIAMENTO: 4-6 mesi sulle fecce nobili e 12 mesi in bottiglia.
LONGEVITÀ: per 4-6 anni e oltre, se stoccato nel giusto ambiente (max 20° C) avendo cura di mantenere le bottiglie in orizzontale.
ABBINAMENTO: aperitivo, pesce, frutti di mare, antipasti di verdura, pasta e riso, piatti di carne e grigliate.
CARATTERISTICHE
Giallo paglierino da giovane, che vira al giallo intenso con l’invecchiamento; al naso è ricco, con note di acacia e pera, unite ai sentori di pane fragrante e miele. Al palato è secco e pieno grazie alla buona mineraltà e al tenore alcolico elevato.