Rairì
Moscato d’Asti DOCG
VARIETÀ: 100% Moscato bianco di Canelli.
ALCOOL: 5,5% • ANNO DI IMPIANTO: tra il 1959 e il 1980
DIRADAMENTO: 20% di riduzione della produzione, diradando ad inizio Agosto.
FERMENTAZIONE: molto lenta in autoclave a temperatura controllata.
LONGEVITÀ: grazie alla sua complessità può durare tranquillamente 5-6 anni.
ABBINAMENTO: paste secche, dolci, creme, torte.
CARATTERISTICHE
Prodotto molto particolare di un bel giallo paglierino che ricorda l’acino dorato del moscato che all’olfatto ti sembra di essere in piena vendemmia e di annusare un grappolo di moscato con note floreali e di pesca, con finale avvolgente; al gusto si rimane soddisfatti da una fragrante ed equilibrata armonia ricca e molto persistente.
Rairì
Moscato d’Asti DOCG
VARIETAL: 100% White Moscato.
ALCOHOL: 5,5% • YEAR OF PLANTING: between 1959 and 1980.
FERMENTATION: stainless steel tanks under controlled temperature.
LONGEVITY: at suitable temperatures (14-16°C), it can be safely cellared fro 24-36 months.
FOOD PAIRINGS: generally served with desserts; excellent with ripened cheeses and spicy cold cuts. Traditionally recommended for toasts in celebrations and on feast days.
CHARACTERISTICS
Bright straw yellow color with golden hues and fine beads. Intense, aromatic bouquet, with hints of citron, wild flowers and acacia. On the palate, fresh orange blossom notes; harmonious rather full bodied and persistent, reminescent of citrus, peach and acacia honey.