Rairì

Rairì

Moscato d’Asti DOCG

rairiVARIETÀ: 100% Moscato bianco di Canelli.

ALCOOL: 5,5% • ANNO DI IMPIANTO: tra il 1959 e il 1980

DIRADAMENTO: 20% di riduzione della produzione, diradando ad inizio Agosto.

FERMENTAZIONE: molto lenta in autoclave a temperatura controllata.

LONGEVITÀ: grazie alla sua complessità può durare tranquillamente 5-6 anni.

ABBINAMENTO: paste secche, dolci, creme, torte.

CARATTERISTICHE

Prodotto molto particolare di un bel giallo paglierino che ricorda l’acino dorato del moscato che all’olfatto ti sembra di essere in piena vendemmia e di annusare un grappolo di moscato con note floreali e di pesca, con finale avvolgente; al gusto si rimane soddisfatti da una fragrante ed equilibrata armonia ricca e molto persistente.